Le Midi Rouge 1907

La révolte vigneronne de 1907 dite Le Midi Rouge

En 1907, le cours du vin est au plus bas a cause de la surproduction mondiale déjà, mais aussi de vins frauduleux et frelatés

En 1907 la crise est donc là et un mouvement de révolte sans précédent se met en place à partir d'un petit village du Minervois, les Argeliers.Marcelin Albert, un cafetier du village en est l'initiateur, il se lance dans la lutte pour la défense des vins naturels et contre la détaxe du sucre.

Les manifestations font l'effet boule de neige et sont de plus en plus importantes, Marcelin Albert"monte" à Paris rencontrer Clémenceau, mais celui-ci le discrédite en lui donnant un billet de 100 francs(d'ailleurs remboursé par Marcelin)pour payer le retour. Clemenceau arrange l'histoire à sa façon et Marcelin Albert passe de rédempteur à traître et vendu et devient une cible pour les lyncheurs.Il meurt dans la misère et l'oubli le plus total.
Marcelin Albert est aujourd'hui considéré comme un héros local du Languedoc viticole.
Lors d'un de nos périples dans le Languedoc en 2007 nous avons trouvé à l'entrée du village de Saint Jean de Barrou cette pancarte rappelant 1907 et ses évènements, 100 ans plus tard la situation n'a guère changé et le vin frelaté à été remplacé par des mesures draconiennes instaurées pour lutter contre l'alcoolisme, mais contrairement à 1907 l'alcoolisme en France de nos jours n'est pas du à une consommation importante de vin mais plutôt à des alcools commerciaux bien souvent sans goût et fabriqués industriellements.
Rien à voir avec le noble produit élaboré par nos artisans de la Terre, qui plus est consommé avec modération possède des vertues de santé bien connues.

Politiciens, bons sens, réveillez-vous!

Escapades Languedociennes...

L'été touche bientôt à sa fin et quelques nouveautés ont pris place au Cellier. Après nos diverses escapades entre Montagne Noire et Méditérranée, multiples rencontres et dégustations avec les vignerons, nous avons tranché!

Rejoindront donc le  Faugères d'Alexandre Fouque,  les vins de Benoit Viot, " Le Chemin des Rêves" à Grabels. Deux ans que nous goutons régulièrement les vins de ce vigneron recemment installé:

Abracadabra Pic Saint Loup en blanc, associant Vermentino, Marsanne, Roussane, Grenache et Viognier, floral et fruité (pêche, agrumes, litchi) d'une belle fraîcheur. Il accompagnera un poisson, une volaille à la crème ou un fromage.

Bois-Moi, AOC Coteaux du Languedoc Rouge, Carignan, Cinsault, Syrah, Grenache.
Un vin rouge fruité et léger, à l'agréable fraîcheur, Bois-moi ne demande qu'à être servi sur des salades de lentilles avec gésiers et lardons déglacés. Ne pas négliger le chaud avec des veloutés de légumes secs et épices douces. Ceux qui rejettent le tiède s'accommoderont peut-être de charcuterie lyonnaise ou de toasts de chèvre frais aux aromates.
L'Exubérant 2007 AOC Grés de Montpellier, Grenache, Syrah, Carignan
Un vin charnu et gourmand. Des arômes de fruits noirs confiturés, épices douces et agrumes.
Jolie cuvée expressive qui s'accordera avec des cuisines exotiques ou plus traditionnelles, veau aux olives, filet mignon au miel ou une terrine de lièvre.

Abracadabra 2008 Rouge AOC Pic Saint Loup
Associe Syrah, Grenache et Mourvèdre
Vin ample et velouté, rempli de fruits mûrs et d'épices, il accompagnera de belles pièces de bœuf avec assortiment de pommes de terre lardées de feuilles de laurier, purée de céleri-rave et chutney de tomate verte par exemple.

et enfin pour les amateurs de magnum:

Utopie 3 (2007) Vin de Pays de l'Hérault.
Le choix de la liberté pour cette nouvelle cuvée Utopie. Cette fois-ci nous avons associé 4 cépages (Cabernet, Syrah, Grenache, Carignan) à part égale, sur le très beau millésime 2007.
Le nez s'ouvre sur une gamme complexe d'épices et d'aromates. Les tanins sont enveloppés, la bouche équilibrée. Les arômes s'expriment sur les fruits à noyaux.
Une belle texture globale, à peine grillée en finale pourra chercher des accords sur des viandes à texture fine : pigeon, gibier à plume ... le tout avec des légumes d'automne : potimarron, patates douces, et même endives braisées ou aubergines confites ou farcies.

Prochaines escapades en terres Catalanes dès le 22 Août avec Collioure, Banyuls, Rivesaltes, Maury et petite halte à Fitou!

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous voulez!

Faugères, La Tour Pénédesses "Montagne Noire" 2008

Sur Terroir de Schistes Marbriers ... La Tour Pénedesses

Au nord de Béziers et au sud de Bédarieux, sur des massifs de marbre aux promontoirs dominés par des moulins édifiés au XVI ème siècle.
Terroir : Cru exclusivement constitué sur des schistes détritiques et marbriers, la structure superficielle et sombre de ces terroirs de coteaux aura donné son nom à la parcellaire « LA MONTAGNE NOIRE »
Mode de conduite : Système en Cordon de Royat avec palissage haut (2m20) sur Syrah, Mourvêdre et Grenache. Vieux gobelet de 45 ans d’âge sur Carignan noir !
Vendange : strictement manuelle en cagette sur des cépages « figuées » en maturité toujours optimale.
Mode de vinification : Eraflage total des raisins
Cuverie Inox Bourguignone à double paroi pour une vinification à froid. D’un diamètre extrêmement prononcé (2m30) pour une hauteur réduite (1m50) ces cuves à la technologie adaptée au pigeage nous permettent d’optimiser extraction de la couleur et finesse aromatique. Les fermentations malolactiques sont toutes réalisées après entonnage en barriques de 2.25 hl ou demi-muids de 500 litres.

Assemblage : Grenache noir (20%), Syrah (60%), Mourvêdre (12%), solde en Carignan et Cinsault.

Volume de Production : 13 000 bouteilles

 

DEGUSTATION ET ESPRIT DU VIN

 

L’ASPECT : robe profonde grenat avec de très nombreux pleurs rendant une information importante sur la surmaturité de ces vendanges,

 

LE NEZ : bouquet assez aromatique et très diversifié. Nez velouté où se devine le mariage de la barrique avec les notes épicées, garrigue, olives noires, le ciste et le petit fruit noir (mûre et cassis). Des arômes de réglisse avec quelques notes délicates kirschs.

 

LA BOUCHE : bouche concentrée due aux tanins structurants liés au mariage des Syrah et Carignan. Première bouche fraîche et d’une belle générosité, la structure concentrée et soyeuse où se devine l’élevage montre une garde de 3 à 7 ans pour ce cru de belle distinction.

 

SAVEURS ET ALLIANCES DES METS

 

Entrées : Terrine de chasseur, Tourte aux fromages …

 

Viandes : Magret avec figues rôties au vinaigre balsamique, Côtes d’agneau aux herbes, Epaule d’agneau aux oignons confits, Tagine, Canard aux olives,

Température de dégustation : Entre 18°C et 20°C avec un carafage qui peut lui être très favorable

En vente au Cellier Saint Juéry au tarif de 10.50€ la bouteille, millésime 2008.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération