Lou bi nouvel es aqui! Le Vin nouveau est là!

Lou bi nouvel es aqui!


Comme chaque troisième jeudi d'octobre les Vins de Pays Nouveaux pointent le bout de leur nez!
Arrivés qu'ils sont, mais pas seuls puisque Franquette les accompagne!
Les Noix Franquette de Saint Germain des Prés comme chaque année se joignent à la fête.

A chacun ses envies!
Le rouge Gamay tout juste descendu des coteaux de Cunac, fruité, souple et gouleyant se verrait bien être convié à la fête pour France-All Blacks de dimanche matin!
Accompagné de divines cochonnailles de chez Delmas à Cahuzac sur Vère, de chez Suc à Saint Jean de Jeannes ou encore si distribution de marrons à l'Eden Park d'Auckland, avec des châtaignes grillées de la Vallée du Tarn!

Plus "canaille", plus joueuse, comme un vrai demi de mêlée, la Muscadelle du Plateau Cordais amène sa touche de "french fraîcheur", aromatique et vive, avec des huîtres de l'Atlantique qui en redemandent, un Frésinat de cochon à l'estouffade de pomme de terre, ou une tartine de Roquefort aux Noix "Franquette" de Saint Germain des Prés.

Ensuite si victoire il y a, Champagne!

Allons enfants de la ...

Bon match!

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!

Les bonnes affaires du Cellier

L'automne arrivant, bientôt les vins nouveaux!
Encore quelques jours à attendre et pour patienter, les bonnes affaires du Cellier:

AOC Gaillac Rouge Tradition, Cave de Labastide 16€ le carton


Par le créateur de Tariquet, Domaine du Mage rouge, Syrah- Merlot, 25€ le carton

Côtes de Gascogne rouge Uby, 29€ le carton,

sans oublier la crème de Cassis 2011 de chez Cartron!

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui ou souhaitez.

Le Cellier sur France 3 Tarn!

Crème de Cassis 2011, elle est arrivée!!!

Après Lejeay Lagoute lors des 3 derniers millésimes, nous avons décidé de changer pour prendre le 2011 chez une autre très grande maison de crème de Cassis: Joseph Cartron
Un millésime 2011 tout en finesse avec un fruit aromatique et rond en bouche, élaboré avec le noble Cassis Noir de Bourgogne. A déguster en Kir, Kir Royal, ou bien comme nous avons l'habitude de la faire lors des 4 premiers mois qui suivent la mise en bouteille (jusqu'à fin décembre/mi-janvier) avec des glaçons en digestif!

Un véritable plaisir lorsque le fruit du Cassis tapisse entièrement le palais et dévoile la plénitude de ses arômes!
Allez-y, essayez, vous prolongerez ainsi les soirées d'été Indien de la plus agréable des façons!

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Les Terres Grillées du Domaine Piquemal

Côtes du Roussillon Villages Les Terres Grillées


Un joli vin qui représente bien le Roussillon, une robe rouge violacée, nez de cassis et mûres, épicé à souhait avec des tanins soyeux, belle finale harmonieuse.
A déguster avec:
Carré d’agneau en croûte d’olives noires
Tajine d'agneau à l'abricot.

Fiche technique:

Cépages : Assemblage de Grenache noir (35 %), de Carignan Vieilles Vignes (35 %) et de Syrah (30%)

Terroir : Sélection de schistes en coteaux.
Vinification :Traditionnelle en rouge. Vendanges éraflées. Cuvaison de trois semaines.
Macération carbonique pour le Carignan. Pigeages et délestages alternés.
Elevage : En fût de chêne pour la Syrah ; traditionnel en cuve pour le Grenache et le Carignan.

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Jus de raisin pour petits et grands!

Labastide, créateur du Perlé, tout le monde le sait!
Labastide se lance dans le jus de raisin et ce en deux couleurs avec un blanc issu du cépage Loin de l'oeil et un rouge aux accents de Cunac avec le Gamay.

Un rouge riche et un blanc rafraîchissant pour les "gastronomes en culottes courtes".
Les parents s'en délecteront certainement aussi!!!

Domaine des Mathurins, nouveauté en AOC Saint-Chinian au Cellier

Belle trouvaille que ce "Tango pour Hélène" du Domaine des Mathurins à Cazedarnes, découvert lors le fête du cru Saint-Chinian sous la belle place des platanes ensoleillée du village.

Un Saint Chinian sur un terroir argilo calcaire et des vignes en côteaux. Encépagement de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre. Un vin festif et souple à déguster à qui les grillades estivales ne feront pas peur!!!
A noter un Saint-Chinian quasi même qualité en bib de 5 litres, a croquer!

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Uby, Tannat-Merlot en Promo exceptionnelle.

A déguster au Cellier, le Tannat-Merlot de chez Uby, un vin souple et structuré autour de l'autochtone Tannat et du voisin Bordelais Merlot, un mariage subtil et élégant entre ces deux merveilleux cépages.

PROMOTION AU CARTON, A DECOUVRIR VITE!!!

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Le Cellier sur France 3 Tarn, la vidéo.

24 Juin 2011, Journal de France 3 Tarn

Garçon! Un Pastis s'il vous plaît!

Pastis aux feuilles de Verveine, à déguster avec des glaçons et de l'eau, désaltérant et agréable en ces périodes estivales. La subtilité des aromes et l'assemblage de ce Pastis en font un apéritif anisé à découvrir absolument cet été.

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Le Cellier sur France 3 Tarn ce soir!

A voir ce soir à 18h40 sur France 3 Tarn, des images tournées ce jour au Cellier!

Tarani en promo.

 Le Tarani est en promo au Cellier, les amateurs sont légion et pourront donc en profiter dès aujourd'hui.
Vin de Pays du Comté Tolosan des Vignerons de Rabastens, Tarani, aux couleurs du sud, un cocktail de Gamay et de Cabernet est la mascotte des jeunes, qui goûtent ses arômes volubiles de fruits rouges, ses nuances orientales d'amandes grillées et de vanille. Séducteur, exotique, avec sa robe carminée, Tarani est un vin de goguette, compagnon des moments d'amitié et d'intimité.

Parlons-en:

Caractère : Belle couleur pourpre aux reflets violets. Nez de fruits rouges relevé de notes d'amande grillée et de vanille. Bouche savoureuse, fruitée et onctueuse. Finale légère
Température de service : 16 à 17°C
Conservation : 1 à 2 ans

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Fêtes des Pères le 19 Juin!

Le Cellier sera ouvert dimanche 19 juin  de 9h00 à 12h15.

Soyez prêts!
La fête des Pères approche et le Cellier vous propose diverses idées de cadeaux: Coffrets de vins, Champagne, Whiskies, Rhums ou encore un "chèque cadeau" à offrir du montant que vous souhaitez!

Coffret de 3 bouteilles du Château Haut Gléon

Woodford Reserve Bourbon

Woodford Reserve (Kentucky - USA)

Région : Etats Unis
43,2° 70,0 cl.
Nez :
Nez discret mais qui éclate de finesse et de délicatesse au bout d'un moment. Des notes de fruits rouges , de poivre, de cannnelle , de cardamome, de vanille et de réglisse.
Bouche :
Souple et fondue en attaque avec une matière suave jusqu'au bout de la dégustation.
Couleur :
Eau de vie brune à la robe ambrée assez soutenue avec des nuances orangées. L'aspect est huileux dans le verre.
Finale :
Finale d'épices douce avec une blle note de gingembre confit.

Knappogue Castle
L'Irlande dans un verre!

Rhum Angoustura 1919

Originaire de Trinidad, ce merveilleux añejo est issu d'un assemblage équilibré de rhums de mélasse légers et robustes, dont le plus jeune est âgé au minimum de 8 ans. Vieilli dans des fûts de bourbon en chêne américain (brûlés à l'intérieur), ce rhum doit son nom à la découverte de fûts datant de 1919, mais découverts en 1932 suite à un incendie ayant détruit l'entrepôt hors douane du gouvernement.


Caractéristiques de dégustation
Couleur : Ce Rhum a une belle couleur ambré et très attractive sur des nuances café et caramel. Il est également assez concentré dans son aspect visuel.
Nez : Doux : cacao, mélasses, toffee, vanille, caramel.
 Bouche : Remarquablement suave et bien arrondi. Une éclosion de saveurs généreuses et mielleuses; notes de noisettes et de pain grillé.
Finale : Réchauffant et apaisant.

A découvrir rapidement.
40 ° 70 cl

Et aussi plein d'autre idées cadeaux:

Magnums de : Château Pibarnon Bandol, Mas de Daumas Gassac, Château de Salettes en Gaillac, Labarthe en Gaillac, Château Haut Gléon en Corbières, Clos Bagatelle en Saint Chinian, Morgon Louis Jadot...

Plus de 15 Rhums, 50 Whiskies, Armagnacs, Cognacs, Pastis artisanaux, Bières du monde...

Rendez-vous au Cellier!

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L'Armagnac, la plus vieille Eau de vie du monde!

L'Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de vin produite dans le Sud Ouest de la France, au cœur de la Gascogne. Elle est obtenue par la distillation de vin blanc dans un alambic armagnacais et mise en vieillissement de longues années en fûts de chêne avant d'être commercialisée. Elle est proposée en assemblages, ou spécificité armagnacaise, en millésimes.

Les terroirs de l'Armagnac ainsi que sa méthode d'élaboration répondent à des règles définies par l'Appellation d'Origine Contrôlée obtenue par cette eau-de-vie dès 1936.

Un millésime pour une date anniversaire à offrir, renseignez-vous au Cellier et soyez livrés en moins de 3 jours.

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Derniers jours pour profiter de la promotion sur le Perlé!!!

Encore quelques jours pour profiter de la superbe promotion sur le Perlé de Labastide!

Profitez-en vite, Le Perlé, création de la Cave de Labastide en 1957, à boire en apéro, avec les fruits de mer, les poissons grillés ou tout simplement pour le plaisir.

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Exceptionnel!!! Le Cellier dans Le POINT

LE POINT spécial Albi à sélectionné Le Cellier dans son magazine du 5 Mai 2011!!!

Le célèbre critique Gilles PUDLOWSKI, inclut donc le Cellier dans son Carnet Gourmand en fin du cahier consacré à la Cité Episcopale Albigeoise.
A lire ci-dessous:

Les choix de Sabrina

Sabrina Laurier, qui a travaillé dans la restauration chic à Londres (notamment au St James dans le quartier du même nom), a repris de bel espace ou elle promeut les vins de toute la France, les spiritueux du monde (belle collection de rhums et de whiskys), sans omettre la révérence aux produits régionaux du grand Midi. Conserves, terrines, biscuits sont estampillés du sceau de la qualité. Le Cellier, 71 bis avenue Germain Téqui, Saint-Juéry.05.63.45.00.65.  Gilles Pudlowski

Le Pastis:le P’tit Bleu, la Provence dans un verre...

Ciel de Provence, Méditerranée, aux couleurs de Marseille le P’tit Bleu évoque la fraîcheur.

Admirez le spectaculaire trouble du P’tit Bleu quand l’eau vient en volute transformer le bleu en émeraude.

Alors, osez passer du P’tit Jaune au P’tit Bleu !



Pour ceux qui veulent rester au "jaune" prenez donc l'Aqualanca

La recette d'Aqualanca s'inspire de celles des liqueurs anisées des XVIIe et XIXe siècles, comme la "Fenolheta" d'Aix-en-Provence, à base de fenouil et d'armoise.
Ici, peu de réglisse ou d'épices exotiques. Les macérations et alcoolats sont à base de plantes récoltées au pays: fenouil, aneth, coriandre, verveine, menthe poivrée, armoise… auxquelles on ajoute de l'achiléa du Piémont.
Aqualanca apporte avec finesse, tout ce que la nature provençale a de plus frais.
Il convient de l'apprécier allongée de six foix son volume d'eau pure et fraîche accompagnée de glaçons. Sa finesse incomparable et sa fraîcheur délicate qui restent au palais évoquent la douceur des calanques où l'on se plaît à durer l'instant magique de l'apéritif.

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Les Rosés sont arrivés!

En bibs ou en bouteilles, les rosés sont arrivés!!!
D'Uby l'un des tous premiers à Tariquet, Montfin en Corbières, les vignerons de Saint Tropez, l'Enclos des Rozes d'Aurélie Balaran et bien d'autres, ils ont tous pris le chemin du Cellier!
Des prix à la bouteille ou des promos au carton.

Pour les grillades, les apéros avec les voisins, les amis ou pour les repas un peu plus sérieux avec votre patron, directeur ou banquier, direction"Le Cellier".

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Le cola Tarnais existe!

Faut bien dire ce qui est, nous c'est plutôt le Vin et les spiritueux, mais faut bien vivre avec son temps!
Alors vivre avec son temps d'accord, néanmoins rien ne nous empêche de promouvoir le Terroir et le savoir-faire régional même lorsqu'il s'agit d'un Cola!

Et oui il existe bel et bien comme dans d'autres régions ou départements un Cola local, celui-ci nous viens de Lavaur et de son concepteur Thierry Cabanis, qui produit un Cola en partenariat avec la Brasserie d’Olt, des brasseurs aveyronnais qui fourniront le précieux breuvage avec de l’eau de l’Aubrac, rien de moins!
Et le goût dans tout ça ? Il est très agréable à boire, légèrement moins sucré que le cola américain avec un goût moins artificiel aussi. Est-ce l’eau de l’Aubrac ?
A vous de juger...

Les Rosés 2010 arrivent au Cellier

Le Printemps est là et les Rosés commencent (car tous ne sont pas prêts ou embouteillés) à arriver sur les étagères du Cellier.

C'est au tour du Mas d'Aurel, propriété Gaillacoise du plateau Cordais que nous apprécions bien de se retrouver en dégustation en compagnie d'un petit nouveau: le Côtes de Gascogne, UBY rosé issu de Cabernet Franc et Sauvignon, avec des arômes de Framboise et de Groseille, ample en bouche avec une finale de fruits rouges, un délice, c'est simple notre voisine l'adore!!!

Des tarifs avantageux au carton sont proposés en boutique.
En dégustation dès aujourd'hui au Cellier!




La pêche, les grillades entre amis ou voisins, les apéros printaniers...autant d’occasions d’un moment de convivialité autour d'un verre de Rosé.



UBY vous en fait voir de toutes les couleurs...



http://www.domaine-uby.com/

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