vendredi 23 décembre 2011
Le Cellier ouvert pendant les fêtes.
Nous serons ouverts dimanche 25 décembre de 9h00 à 12h00, nous vous souhaitons de joyeuses fêtes!
samedi 17 décembre 2011
Le Cellier ouvert le lundi 19 Décembre.
En cette période de fêtes, Le Cellier ouvrira ses portes le lundi 19 Décembre de 9h30 à 19h00.
samedi 10 décembre 2011
Soirée Fruit de mer chez Bruno Besson à la Taverne
Vendredi 16 décembre aura lieu au restaurant La Taverne de Bruno Besson, à Castelnau de Lévis, une soirée Fruits de mer, coquillages et crustacés.
Les vins seront selectionnés et présentés par Le Cellier
Réservations auprès de Bruno Besson
Restaurant La taverne
81150 Castelnau de Lévis
Tél : 05.63.60.90.16
http://www.tavernebesson.com/
Les vins seront selectionnés et présentés par Le Cellier
Réservations auprès de Bruno Besson
Restaurant La taverne
81150 Castelnau de Lévis
Tél : 05.63.60.90.16
http://www.tavernebesson.com/
mardi 29 novembre 2011
Pacherenc du Vic Bilh du Domaine Sergent
PACHERENC DU VIC-BILH-DOUX
"Tradition"
Conseils de dégustation :
C’est un vin plaisir, à boire jeune, à servir frais (10°-12°). Il accompagne très bien le foie gras, et certains desserts peu sucrés, salade de fruits frais, croustade, melon... Ne l’oubliez pas pour l’apéritif ... ou les fromages de chèvre
"Tradition"
Élaboré à partir de Gros Manseng et de Petit Manseng récoltés au mois d‘octobre, ce Pacherenc est vinifié en cuves. Ce vin est très fruité et très frais, avec une certaine vivacité.
Conseils de dégustation :
C’est un vin plaisir, à boire jeune, à servir frais (10°-12°). Il accompagne très bien le foie gras, et certains desserts peu sucrés, salade de fruits frais, croustade, melon... Ne l’oubliez pas pour l’apéritif ... ou les fromages de chèvre
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.
jeudi 17 novembre 2011
Primeur, on vous dévoile enfin notre sélection!
Il est 0h05, depuis 5 minutes on peut déguster le primeur!
La sélection Gaillac Primeur du Cellier A PRIX PRODUCTEUR
La sélection Gaillac Primeur du Cellier A PRIX PRODUCTEUR
Novembre et les premiers frimas de l'hiver, annonciateurs de la sortie prochaine du Gaillac Primeur et du Beaujolais nouveau, une période de sélection et de dégustation pour tout caviste professionnel. Alors nous nous sommes mis au "boulot"et avons déguste une petite vingtaine d'échantillons sur la cinquantaine produits dans l'AOC Gaillac, à croire que certains ne veulent pas vendre!
Et quel travail! Il faut faire une sélection, mais les vins ne sont pas toujours prêts ou ne se dégustent pas forcement bien à 15 jours de la sortie officielle, parfois on peut regretter de ne pas avoir retenu tel ou tel producteur, mais il faut bien faire un choix à un moment!
Nous goutons chaque année à l'aveugle les échantillons que nous fournissent les producteurs et les sélections changent et cette année, ce n'est pas moins de 10 primeurs que nous avons choisis!
Voici notre top 5 avec un coup de coeur décerné au Mas d'Aurel.
Des Gaillac primeurs pour 2011, qui seront présentés à la dégustation au Cellier dès ce MATIN:
1) Mas D'Aurel, Coup de cœur de Sabrina et Nicolas.
Une robe soutenue, une bouche soyeuse et une finale vive pour un vin à déguster entre amis, copains ou voisins autour de Tapas de charcuterie
2) Domaine d'Escausses
La famille Balaran comme à son habitude réussit là encore un joli primeur qui s'ouvre lentement pour vraiment séduire par l'intensité de son fruit et s'associer à un bel aligot-saucisse.
3) Domaine Vayssette
Un joli nez intense, une robe soutenue et une finale agréable pour un vin festif accompagé d'une belle Garbure
4) Domaine de Labarthe
Un nez expressif, légèrement toasté au départ, une bouche ample et soyeuse qu'un magret aux cèpes ne saurait refuser!
5) Cave de Labastide
Un nez discret, en bouche une belle amplitude du fruit et une belle régularité d'année en année.
Mais aussi Mas Pignou blanc, Clement Termes, Domaine Barrau, Domaine de Mazou, Domaine Vigné Lourac et Beaujolais Nouveau!
TOUS NOS PRIMEURS SONT VENDUS A PRIX PRODUCTEUR!!!
samedi 5 novembre 2011
Nous avons gouté les Primeurs 2011!
Et oui c'est notre privilège, en avant première nous avons dégusté les primeurs 2011 et fait notre sélection avec pas moins de neuf rouges et un blanc!
Pour les découvrir, rendez-vous au Cellier dès jeudi 17 Novembre à partir de 9h30 ou pour notre soirée annuelle le vendredi 18 novembre à partir de 18h00!
L'abus d'alcool est dabgereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
jeudi 20 octobre 2011
Lou bi nouvel es aqui! Le Vin nouveau est là!
Lou bi nouvel es aqui!
Comme chaque troisième jeudi d'octobre les Vins de Pays Nouveaux pointent le bout de leur nez!
Arrivés qu'ils sont, mais pas seuls puisque Franquette les accompagne!
Les Noix Franquette de Saint Germain des Prés comme chaque année se joignent à la fête.
A chacun ses envies!
Le rouge Gamay tout juste descendu des coteaux de Cunac, fruité, souple et gouleyant se verrait bien être convié à la fête pour France-All Blacks de dimanche matin!
Accompagné de divines cochonnailles de chez Delmas à Cahuzac sur Vère, de chez Suc à Saint Jean de Jeannes ou encore si distribution de marrons à l'Eden Park d'Auckland, avec des châtaignes grillées de la Vallée du Tarn!
Plus "canaille", plus joueuse, comme un vrai demi de mêlée, la Muscadelle du Plateau Cordais amène sa touche de "french fraîcheur", aromatique et vive, avec des huîtres de l'Atlantique qui en redemandent, un Frésinat de cochon à l'estouffade de pomme de terre, ou une tartine de Roquefort aux Noix "Franquette" de Saint Germain des Prés.
Ensuite si victoire il y a, Champagne!
Allons enfants de la ...
Bon match!
Comme chaque troisième jeudi d'octobre les Vins de Pays Nouveaux pointent le bout de leur nez!
Arrivés qu'ils sont, mais pas seuls puisque Franquette les accompagne!
Les Noix Franquette de Saint Germain des Prés comme chaque année se joignent à la fête.
A chacun ses envies!
Le rouge Gamay tout juste descendu des coteaux de Cunac, fruité, souple et gouleyant se verrait bien être convié à la fête pour France-All Blacks de dimanche matin!
Accompagné de divines cochonnailles de chez Delmas à Cahuzac sur Vère, de chez Suc à Saint Jean de Jeannes ou encore si distribution de marrons à l'Eden Park d'Auckland, avec des châtaignes grillées de la Vallée du Tarn!
Ensuite si victoire il y a, Champagne!
Allons enfants de la ...
Bon match!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
dimanche 9 octobre 2011
Les bonnes affaires du Cellier
Encore quelques jours à attendre et pour patienter, les bonnes affaires du Cellier:
AOC Gaillac Rouge Tradition, Cave de Labastide 16€ le carton
Par le créateur de Tariquet, Domaine du Mage rouge, Syrah- Merlot, 25€ le carton
sans oublier la crème de Cassis 2011 de chez Cartron!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui ou souhaitez.
jeudi 29 septembre 2011
jeudi 1 septembre 2011
Crème de Cassis 2011, elle est arrivée!!!
Après Lejeay Lagoute lors des 3 derniers millésimes, nous avons décidé de changer pour prendre le 2011 chez une autre très grande maison de crème de Cassis: Joseph Cartron
Un millésime 2011 tout en finesse avec un fruit aromatique et rond en bouche, élaboré avec le noble Cassis Noir de Bourgogne. A déguster en Kir, Kir Royal, ou bien comme nous avons l'habitude de la faire lors des 4 premiers mois qui suivent la mise en bouteille (jusqu'à fin décembre/mi-janvier) avec des glaçons en digestif!
Un véritable plaisir lorsque le fruit du Cassis tapisse entièrement le palais et dévoile la plénitude de ses arômes!
Allez-y, essayez, vous prolongerez ainsi les soirées d'été Indien de la plus agréable des façons!
Un millésime 2011 tout en finesse avec un fruit aromatique et rond en bouche, élaboré avec le noble Cassis Noir de Bourgogne. A déguster en Kir, Kir Royal, ou bien comme nous avons l'habitude de la faire lors des 4 premiers mois qui suivent la mise en bouteille (jusqu'à fin décembre/mi-janvier) avec des glaçons en digestif!
Un véritable plaisir lorsque le fruit du Cassis tapisse entièrement le palais et dévoile la plénitude de ses arômes!
Allez-y, essayez, vous prolongerez ainsi les soirées d'été Indien de la plus agréable des façons!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération et qui vous souhaitez.
mercredi 24 août 2011
Les Terres Grillées du Domaine Piquemal
Côtes du Roussillon Villages Les Terres Grillées
Un joli vin qui représente bien le Roussillon, une robe rouge violacée, nez de cassis et mûres, épicé à souhait avec des tanins soyeux, belle finale harmonieuse.
A déguster avec:
Carré d’agneau en croûte d’olives noires
Tajine d'agneau à l'abricot.
Fiche technique:
Cépages : Assemblage de Grenache noir (35 %), de Carignan Vieilles Vignes (35 %) et de Syrah (30%)
Terroir : Sélection de schistes en coteaux.
Vinification :Traditionnelle en rouge. Vendanges éraflées. Cuvaison de trois semaines.
Macération carbonique pour le Carignan. Pigeages et délestages alternés.
Elevage : En fût de chêne pour la Syrah ; traditionnel en cuve pour le Grenache et le Carignan.
Un joli vin qui représente bien le Roussillon, une robe rouge violacée, nez de cassis et mûres, épicé à souhait avec des tanins soyeux, belle finale harmonieuse.
A déguster avec:
Carré d’agneau en croûte d’olives noires
Tajine d'agneau à l'abricot.
Fiche technique:
Cépages : Assemblage de Grenache noir (35 %), de Carignan Vieilles Vignes (35 %) et de Syrah (30%)
Terroir : Sélection de schistes en coteaux.
Vinification :Traditionnelle en rouge. Vendanges éraflées. Cuvaison de trois semaines.
Macération carbonique pour le Carignan. Pigeages et délestages alternés.
Elevage : En fût de chêne pour la Syrah ; traditionnel en cuve pour le Grenache et le Carignan.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.
mardi 16 août 2011
Jus de raisin pour petits et grands!
Labastide, créateur du Perlé, tout le monde le sait!
Labastide se lance dans le jus de raisin et ce en deux couleurs avec un blanc issu du cépage Loin de l'oeil et un rouge aux accents de Cunac avec le Gamay.
Un rouge riche et un blanc rafraîchissant pour les "gastronomes en culottes courtes".
Les parents s'en délecteront certainement aussi!!!
Labastide se lance dans le jus de raisin et ce en deux couleurs avec un blanc issu du cépage Loin de l'oeil et un rouge aux accents de Cunac avec le Gamay.
Les parents s'en délecteront certainement aussi!!!
vendredi 12 août 2011
Domaine des Mathurins, nouveauté en AOC Saint-Chinian au Cellier
Belle trouvaille que ce "Tango pour Hélène" du Domaine des Mathurins à Cazedarnes, découvert lors le fête du cru Saint-Chinian sous la belle place des platanes ensoleillée du village.
Un Saint Chinian sur un terroir argilo calcaire et des vignes en côteaux. Encépagement de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre. Un vin festif et souple à déguster à qui les grillades estivales ne feront pas peur!!!
A noter un Saint-Chinian quasi même qualité en bib de 5 litres, a croquer!
Un Saint Chinian sur un terroir argilo calcaire et des vignes en côteaux. Encépagement de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre. Un vin festif et souple à déguster à qui les grillades estivales ne feront pas peur!!!
A noter un Saint-Chinian quasi même qualité en bib de 5 litres, a croquer!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
samedi 23 juillet 2011
Uby, Tannat-Merlot en Promo exceptionnelle.
A déguster au Cellier, le Tannat-Merlot de chez Uby, un vin souple et structuré autour de l'autochtone Tannat et du voisin Bordelais Merlot, un mariage subtil et élégant entre ces deux merveilleux cépages.
PROMOTION AU CARTON, A DECOUVRIR VITE!!!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.
mardi 12 juillet 2011
dimanche 3 juillet 2011
Garçon! Un Pastis s'il vous plaît!
Pastis aux feuilles de Verveine, à déguster avec des glaçons et de l'eau, désaltérant et agréable en ces périodes estivales. La subtilité des aromes et l'assemblage de ce Pastis en font un apéritif anisé à découvrir absolument cet été.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.
vendredi 24 juin 2011
Le Cellier sur France 3 Tarn ce soir!
A voir ce soir à 18h40 sur France 3 Tarn, des images tournées ce jour au Cellier!
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jeudi 23 juin 2011
Tarani en promo.
Le Tarani est en promo au Cellier, les amateurs sont légion et pourront donc en profiter dès aujourd'hui.
Vin de Pays du Comté Tolosan des Vignerons de Rabastens, Tarani, aux couleurs du sud, un cocktail de Gamay et de Cabernet est la mascotte des jeunes, qui goûtent ses arômes volubiles de fruits rouges, ses nuances orientales d'amandes grillées et de vanille. Séducteur, exotique, avec sa robe carminée, Tarani est un vin de goguette, compagnon des moments d'amitié et d'intimité.
Parlons-en:
Caractère : Belle couleur pourpre aux reflets violets. Nez de fruits rouges relevé de notes d'amande grillée et de vanille. Bouche savoureuse, fruitée et onctueuse. Finale légère
Température de service : 16 à 17°C
Conservation : 1 à 2 ans
Vin de Pays du Comté Tolosan des Vignerons de Rabastens, Tarani, aux couleurs du sud, un cocktail de Gamay et de Cabernet est la mascotte des jeunes, qui goûtent ses arômes volubiles de fruits rouges, ses nuances orientales d'amandes grillées et de vanille. Séducteur, exotique, avec sa robe carminée, Tarani est un vin de goguette, compagnon des moments d'amitié et d'intimité.
Parlons-en:
Caractère : Belle couleur pourpre aux reflets violets. Nez de fruits rouges relevé de notes d'amande grillée et de vanille. Bouche savoureuse, fruitée et onctueuse. Finale légère
Température de service : 16 à 17°C
Conservation : 1 à 2 ans
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.
samedi 11 juin 2011
Fêtes des Pères le 19 Juin!
Le Cellier sera ouvert dimanche 19 juin de 9h00 à 12h15.
Soyez prêts!
La fête des Pères approche et le Cellier vous propose diverses idées de cadeaux: Coffrets de vins, Champagne, Whiskies, Rhums ou encore un "chèque cadeau" à offrir du montant que vous souhaitez!
Woodford Reserve Bourbon
Woodford Reserve (Kentucky - USA)
Région : Etats Unis
43,2° 70,0 cl.
Nez :
Nez discret mais qui éclate de finesse et de délicatesse au bout d'un moment. Des notes de fruits rouges , de poivre, de cannnelle , de cardamome, de vanille et de réglisse.
Bouche :
Souple et fondue en attaque avec une matière suave jusqu'au bout de la dégustation.
Couleur :
Eau de vie brune à la robe ambrée assez soutenue avec des nuances orangées. L'aspect est huileux dans le verre.
Finale :
Finale d'épices douce avec une blle note de gingembre confit.
Knappogue Castle
L'Irlande dans un verre!
Rhum Angoustura 1919
Originaire de Trinidad, ce merveilleux añejo est issu d'un assemblage équilibré de rhums de mélasse légers et robustes, dont le plus jeune est âgé au minimum de 8 ans. Vieilli dans des fûts de bourbon en chêne américain (brûlés à l'intérieur), ce rhum doit son nom à la découverte de fûts datant de 1919, mais découverts en 1932 suite à un incendie ayant détruit l'entrepôt hors douane du gouvernement.
Caractéristiques de dégustation
Couleur : Ce Rhum a une belle couleur ambré et très attractive sur des nuances café et caramel. Il est également assez concentré dans son aspect visuel.
Nez : Doux : cacao, mélasses, toffee, vanille, caramel.
Bouche : Remarquablement suave et bien arrondi. Une éclosion de saveurs généreuses et mielleuses; notes de noisettes et de pain grillé.
Finale : Réchauffant et apaisant.
A découvrir rapidement.
40 ° 70 cl
Soyez prêts!
La fête des Pères approche et le Cellier vous propose diverses idées de cadeaux: Coffrets de vins, Champagne, Whiskies, Rhums ou encore un "chèque cadeau" à offrir du montant que vous souhaitez!
Coffret de 3 bouteilles du Château Haut Gléon
Woodford Reserve Bourbon
Région : Etats Unis
43,2° 70,0 cl.
Nez :
Nez discret mais qui éclate de finesse et de délicatesse au bout d'un moment. Des notes de fruits rouges , de poivre, de cannnelle , de cardamome, de vanille et de réglisse.
Bouche :
Souple et fondue en attaque avec une matière suave jusqu'au bout de la dégustation.
Couleur :
Eau de vie brune à la robe ambrée assez soutenue avec des nuances orangées. L'aspect est huileux dans le verre.
Finale :
Finale d'épices douce avec une blle note de gingembre confit.
Knappogue Castle
L'Irlande dans un verre!
Rhum Angoustura 1919
Originaire de Trinidad, ce merveilleux añejo est issu d'un assemblage équilibré de rhums de mélasse légers et robustes, dont le plus jeune est âgé au minimum de 8 ans. Vieilli dans des fûts de bourbon en chêne américain (brûlés à l'intérieur), ce rhum doit son nom à la découverte de fûts datant de 1919, mais découverts en 1932 suite à un incendie ayant détruit l'entrepôt hors douane du gouvernement.
Caractéristiques de dégustation
Couleur : Ce Rhum a une belle couleur ambré et très attractive sur des nuances café et caramel. Il est également assez concentré dans son aspect visuel.
Nez : Doux : cacao, mélasses, toffee, vanille, caramel.
Bouche : Remarquablement suave et bien arrondi. Une éclosion de saveurs généreuses et mielleuses; notes de noisettes et de pain grillé.
Finale : Réchauffant et apaisant.
A découvrir rapidement.
40 ° 70 cl
Et aussi plein d'autre idées cadeaux:
Magnums de : Château Pibarnon Bandol, Mas de Daumas Gassac, Château de Salettes en Gaillac, Labarthe en Gaillac, Château Haut Gléon en Corbières, Clos Bagatelle en Saint Chinian, Morgon Louis Jadot...
Plus de 15 Rhums, 50 Whiskies, Armagnacs, Cognacs, Pastis artisanaux, Bières du monde...
Rendez-vous au Cellier!
dimanche 5 juin 2011
L'Armagnac, la plus vieille Eau de vie du monde!
L'Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de vin produite dans le Sud Ouest de la France, au cœur de la Gascogne. Elle est obtenue par la distillation de vin blanc dans un alambic armagnacais et mise en vieillissement de longues années en fûts de chêne avant d'être commercialisée. Elle est proposée en assemblages, ou spécificité armagnacaise, en millésimes.
Les terroirs de l'Armagnac ainsi que sa méthode d'élaboration répondent à des règles définies par l'Appellation d'Origine Contrôlée obtenue par cette eau-de-vie dès 1936.
Un millésime pour une date anniversaire à offrir, renseignez-vous au Cellier et soyez livrés en moins de 3 jours.
Les terroirs de l'Armagnac ainsi que sa méthode d'élaboration répondent à des règles définies par l'Appellation d'Origine Contrôlée obtenue par cette eau-de-vie dès 1936.
Un millésime pour une date anniversaire à offrir, renseignez-vous au Cellier et soyez livrés en moins de 3 jours.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.
dimanche 29 mai 2011
Derniers jours pour profiter de la promotion sur le Perlé!!!
Encore quelques jours pour profiter de la superbe promotion sur le Perlé de Labastide!
Profitez-en vite, Le Perlé, création de la Cave de Labastide en 1957, à boire en apéro, avec les fruits de mer, les poissons grillés ou tout simplement pour le plaisir.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.
samedi 7 mai 2011
Exceptionnel!!! Le Cellier dans Le POINT
LE POINT spécial Albi à sélectionné Le Cellier dans son magazine du 5 Mai 2011!!!
Le célèbre critique Gilles PUDLOWSKI, inclut donc le Cellier dans son Carnet Gourmand en fin du cahier consacré à la Cité Episcopale Albigeoise.
A lire ci-dessous:
Les choix de Sabrina
Sabrina Laurier, qui a travaillé dans la restauration chic à Londres (notamment au St James dans le quartier du même nom), a repris de bel espace ou elle promeut les vins de toute la France, les spiritueux du monde (belle collection de rhums et de whiskys), sans omettre la révérence aux produits régionaux du grand Midi. Conserves, terrines, biscuits sont estampillés du sceau de la qualité. Le Cellier, 71 bis avenue Germain Téqui, Saint-Juéry.05.63.45.00.65. Gilles Pudlowski
Le célèbre critique Gilles PUDLOWSKI, inclut donc le Cellier dans son Carnet Gourmand en fin du cahier consacré à la Cité Episcopale Albigeoise.
A lire ci-dessous:
Les choix de Sabrina
Sabrina Laurier, qui a travaillé dans la restauration chic à Londres (notamment au St James dans le quartier du même nom), a repris de bel espace ou elle promeut les vins de toute la France, les spiritueux du monde (belle collection de rhums et de whiskys), sans omettre la révérence aux produits régionaux du grand Midi. Conserves, terrines, biscuits sont estampillés du sceau de la qualité. Le Cellier, 71 bis avenue Germain Téqui, Saint-Juéry.05.63.45.00.65. Gilles Pudlowski
jeudi 5 mai 2011
Le Pastis:le P’tit Bleu, la Provence dans un verre...
Ciel de Provence, Méditerranée, aux couleurs de Marseille le P’tit Bleu évoque la fraîcheur.
Admirez le spectaculaire trouble du P’tit Bleu quand l’eau vient en volute transformer le bleu en émeraude.
Alors, osez passer du P’tit Jaune au P’tit Bleu !
Pour ceux qui veulent rester au "jaune" prenez donc l'Aqualanca
La recette d'Aqualanca s'inspire de celles des liqueurs anisées des XVIIe et XIXe siècles, comme la "Fenolheta" d'Aix-en-Provence, à base de fenouil et d'armoise.
Ici, peu de réglisse ou d'épices exotiques. Les macérations et alcoolats sont à base de plantes récoltées au pays: fenouil, aneth, coriandre, verveine, menthe poivrée, armoise… auxquelles on ajoute de l'achiléa du Piémont.
Aqualanca apporte avec finesse, tout ce que la nature provençale a de plus frais.
Il convient de l'apprécier allongée de six foix son volume d'eau pure et fraîche accompagnée de glaçons. Sa finesse incomparable et sa fraîcheur délicate qui restent au palais évoquent la douceur des calanques où l'on se plaît à durer l'instant magique de l'apéritif.
Admirez le spectaculaire trouble du P’tit Bleu quand l’eau vient en volute transformer le bleu en émeraude.
Pour ceux qui veulent rester au "jaune" prenez donc l'Aqualanca
La recette d'Aqualanca s'inspire de celles des liqueurs anisées des XVIIe et XIXe siècles, comme la "Fenolheta" d'Aix-en-Provence, à base de fenouil et d'armoise.
Ici, peu de réglisse ou d'épices exotiques. Les macérations et alcoolats sont à base de plantes récoltées au pays: fenouil, aneth, coriandre, verveine, menthe poivrée, armoise… auxquelles on ajoute de l'achiléa du Piémont.
Aqualanca apporte avec finesse, tout ce que la nature provençale a de plus frais.
Il convient de l'apprécier allongée de six foix son volume d'eau pure et fraîche accompagnée de glaçons. Sa finesse incomparable et sa fraîcheur délicate qui restent au palais évoquent la douceur des calanques où l'on se plaît à durer l'instant magique de l'apéritif.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.
vendredi 29 avril 2011
Les Rosés sont arrivés!
En bibs ou en bouteilles, les rosés sont arrivés!!!
D'Uby l'un des tous premiers à Tariquet, Montfin en Corbières, les vignerons de Saint Tropez, l'Enclos des Rozes d'Aurélie Balaran et bien d'autres, ils ont tous pris le chemin du Cellier!
Des prix à la bouteille ou des promos au carton.
D'Uby l'un des tous premiers à Tariquet, Montfin en Corbières, les vignerons de Saint Tropez, l'Enclos des Rozes d'Aurélie Balaran et bien d'autres, ils ont tous pris le chemin du Cellier!
Des prix à la bouteille ou des promos au carton.
Pour les grillades, les apéros avec les voisins, les amis ou pour les repas un peu plus sérieux avec votre patron, directeur ou banquier, direction"Le Cellier".
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez...
samedi 9 avril 2011
Le cola Tarnais existe!
Faut bien dire ce qui est, nous c'est plutôt le Vin et les spiritueux, mais faut bien vivre avec son temps!
Alors vivre avec son temps d'accord, néanmoins rien ne nous empêche de promouvoir le Terroir et le savoir-faire régional même lorsqu'il s'agit d'un Cola!
Et oui il existe bel et bien comme dans d'autres régions ou départements un Cola local, celui-ci nous viens de Lavaur et de son concepteur Thierry Cabanis, qui produit un Cola en partenariat avec la Brasserie d’Olt, des brasseurs aveyronnais qui fourniront le précieux breuvage avec de l’eau de l’Aubrac, rien de moins!
Et le goût dans tout ça ? Il est très agréable à boire, légèrement moins sucré que le cola américain avec un goût moins artificiel aussi. Est-ce l’eau de l’Aubrac ?
A vous de juger...
Alors vivre avec son temps d'accord, néanmoins rien ne nous empêche de promouvoir le Terroir et le savoir-faire régional même lorsqu'il s'agit d'un Cola!
Et oui il existe bel et bien comme dans d'autres régions ou départements un Cola local, celui-ci nous viens de Lavaur et de son concepteur Thierry Cabanis, qui produit un Cola en partenariat avec la Brasserie d’Olt, des brasseurs aveyronnais qui fourniront le précieux breuvage avec de l’eau de l’Aubrac, rien de moins!
Et le goût dans tout ça ? Il est très agréable à boire, légèrement moins sucré que le cola américain avec un goût moins artificiel aussi. Est-ce l’eau de l’Aubrac ?
A vous de juger...
vendredi 1 avril 2011
Les Rosés 2010 arrivent au Cellier
Le Printemps est là et les Rosés commencent (car tous ne sont pas prêts ou embouteillés) à arriver sur les étagères du Cellier.
C'est au tour du Mas d'Aurel, propriété Gaillacoise du plateau Cordais que nous apprécions bien de se retrouver en dégustation en compagnie d'un petit nouveau: le Côtes de Gascogne, UBY rosé issu de Cabernet Franc et Sauvignon, avec des arômes de Framboise et de Groseille, ample en bouche avec une finale de fruits rouges, un délice, c'est simple notre voisine l'adore!!!
Des tarifs avantageux au carton sont proposés en boutique.
En dégustation dès aujourd'hui au Cellier!
La pêche, les grillades entre amis ou voisins, les apéros printaniers...autant d’occasions d’un moment de convivialité autour d'un verre de Rosé.
Des tarifs avantageux au carton sont proposés en boutique.
En dégustation dès aujourd'hui au Cellier!
La pêche, les grillades entre amis ou voisins, les apéros printaniers...autant d’occasions d’un moment de convivialité autour d'un verre de Rosé.
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| UBY vous en fait voir de toutes les couleurs... |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.
mercredi 23 mars 2011
Champagne Joly en Promo
Le Printemps, tiens voilà le Printemps...
Enfin les beaux jours...pour les célébrer Le Cellier vous propose une offre exceptionnelle sur le Champagne de la Maison Joly, bien connu des St Juériens, car représenté au Cellier depuis près de 30 ans.
Dès aujourd’hui et jusqu’au 10 avril 2011
Les 3 bouteilles de Champagne Joly brut ou 1/2 sec 75cl seront au prix de 55€
Le carton de 6 bouteilles de Champagne Joly brut ou 1/2 sec 75cl au prix de 100€ au lieu de 113.40€ hors promotion
Tarif unitaire 18.90€
Le Brut Rosé
les 3 bouteilles de 75cl 62€
le carton de 6 bouteilles de 75cl 115€ au lieu de 132.00€ hors promotion
Tarif unitaire 22€
Enfin les beaux jours...pour les célébrer Le Cellier vous propose une offre exceptionnelle sur le Champagne de la Maison Joly, bien connu des St Juériens, car représenté au Cellier depuis près de 30 ans.
Dès aujourd’hui et jusqu’au 10 avril 2011
Les 3 bouteilles de Champagne Joly brut ou 1/2 sec 75cl seront au prix de 55€
Le carton de 6 bouteilles de Champagne Joly brut ou 1/2 sec 75cl au prix de 100€ au lieu de 113.40€ hors promotion
Tarif unitaire 18.90€
Le Brut Rosé
les 3 bouteilles de 75cl 62€
le carton de 6 bouteilles de 75cl 115€ au lieu de 132.00€ hors promotion
Tarif unitaire 22€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez
samedi 12 mars 2011
Premières Grives...à savourer
TARIQUET PREMIERES GRIVES
Consommation :
Servir frais. À consommer en apéritif, durant les repas, sur foie gras, viandes blanches, est aussi excellent sur des fromages à pâte persillée… À savourer sur les desserts…
Dégustation :
Les Premières Grives ou le plaisir de se faire plaisir…
Entre grives et vendangeurs, lors des premiers frimas de la fin de l’automne, s’engage une partie de cache-cache dont l’ultime enjeu est la récolte des cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant et typé. Le caractère est exotique et gourmand.
La bouche est pleine. Elle possède une grande fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré laissant place à une finale de raisin frais…
Consommation :
Servir frais. À consommer en apéritif, durant les repas, sur foie gras, viandes blanches, est aussi excellent sur des fromages à pâte persillée… À savourer sur les desserts…
Dégustation :
Les Premières Grives ou le plaisir de se faire plaisir…
Entre grives et vendangeurs, lors des premiers frimas de la fin de l’automne, s’engage une partie de cache-cache dont l’ultime enjeu est la récolte des cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant et typé. Le caractère est exotique et gourmand.
La bouche est pleine. Elle possède une grande fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré laissant place à une finale de raisin frais…
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.
mercredi 2 mars 2011
dimanche 27 février 2011
Nikka from the Barrel is back!
Une des valeurs sures du Cellier!
NIKKA From the Barrel 51,4%
Ce blend japonais fort degré affiné en fût de bourbon a été élaboré à partir des deux single malts du groupe Nikka, Miyagikyo et Yoichi, complétés d'un whisky de grain.
Nikka from the Barrel a été élu meilleur blended whisky japonais de moins de 12 ans aux World Whisky Awards 2008.
Couleur : vieil or à reflets dorés.
Nez : fin, complexe. Floral (lilas), fruité (abricot). Notes d'épices (clou de girofle) et de cuir.
Bouche : puissante, ferme. Epicée (poivre). Boisée (chêne). Evolue sur les fruits mûrs (pêche), la pomme caramélisée et les fleurs (chèvrefeuille).
Finale : longue. Notes marines. Fruits mûrs (prune, pêche) sur fond de notes boisées-vanillées.
NIKKA From the Barrel 51,4%
Ce blend japonais fort degré affiné en fût de bourbon a été élaboré à partir des deux single malts du groupe Nikka, Miyagikyo et Yoichi, complétés d'un whisky de grain.
Nikka from the Barrel a été élu meilleur blended whisky japonais de moins de 12 ans aux World Whisky Awards 2008.
Couleur : vieil or à reflets dorés.
Nez : fin, complexe. Floral (lilas), fruité (abricot). Notes d'épices (clou de girofle) et de cuir.
Bouche : puissante, ferme. Epicée (poivre). Boisée (chêne). Evolue sur les fruits mûrs (pêche), la pomme caramélisée et les fleurs (chèvrefeuille).
Finale : longue. Notes marines. Fruits mûrs (prune, pêche) sur fond de notes boisées-vanillées.
samedi 19 février 2011
Elle Sancerre deux fois plutôt qu'une!
Fin de notre périple début Janvier en Vallée de la Loire.
Petit passage à Sancerre sur le trajet du retour, la voiture est déjà bien pleine de 75 cl entre Valencay et Orléans, pas moins de 300 flacons migrent vers le Sud, je confirme, passé Brive, pour nous sudistes, le reste c'est bel et bien le Ch'Nord et les températures de ces quelques jours passés en bord de Loire le confirment!!!
Petit arrêt détente et dégustation chez Christian et Karine Lauverjat dans le petit village de Sury en Vaux où nous dégustons trois vins:
Un Pouilly Fumé, un Sancerre entrée de gamme et un Sancerre Perle Blanche issus de vignes de 50 à 55 ans qui retiendra notre attention. Un vin ayant du gras mais aussi une belle finesse et persistance aromatique ou se mêlent entre autres des notes de tilleul et d'amande.
Quelques bouteilles iront rejoindre l'arrière la voiture direction l'Chud!
Voilà pour notre escapade en Vallée de la Loire, avec Sancerre AOC comme derniere halte, après des découvertes hors des sentiers battus et des AOC connues et reconnues que néanmoins nous nous promettons d'aller visiter prochainement.
Petit passage à Sancerre sur le trajet du retour, la voiture est déjà bien pleine de 75 cl entre Valencay et Orléans, pas moins de 300 flacons migrent vers le Sud, je confirme, passé Brive, pour nous sudistes, le reste c'est bel et bien le Ch'Nord et les températures de ces quelques jours passés en bord de Loire le confirment!!!
Petit arrêt détente et dégustation chez Christian et Karine Lauverjat dans le petit village de Sury en Vaux où nous dégustons trois vins:
Quelques bouteilles iront rejoindre l'arrière la voiture direction l'Chud!
Voilà pour notre escapade en Vallée de la Loire, avec Sancerre AOC comme derniere halte, après des découvertes hors des sentiers battus et des AOC connues et reconnues que néanmoins nous nous promettons d'aller visiter prochainement.
La consommation d'alcool est dangereuse pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
vendredi 11 février 2011
Un Tariquet...rouge s'il vous plaît!
Découvrez Tariquet sous un autre angle !
Il sera le compagnon idéal de vos petits repas entre amis. A ce prix-là, c'est un plaisir qu'on ne peut se refuser... !
Offre découverte : la bouteille 4.90€ / le carton de 6 bouteilles 25€
En dégustation tout le mois de février
Cette cuvée réalisée par les propriétaires (Famille Grassa) du célèbre Domaine de Tariquet porte à merveille la marque de fabrique de la maison. Vous connaissez déjà très bien l'immense qualité de ses vins blancs, découvrez son vin rouge "Domaine du Mage".
Cette cuvée gourmande se présente comme un trait d'union entre deux régions viticoles éminentes, associant avec talent le Merlot du Bordelais et la Syrah du Languedoc. Un vin plein, vif et structuré, assez riche pour des mets de caractères, et gorgé de plaisir et de gourmandise pour en profiter immédiatement. Du fruit et de la fraîcheur... Une signature si familière de Tariquet !!! Vous ne vous y tromperez pas !!!Il sera le compagnon idéal de vos petits repas entre amis. A ce prix-là, c'est un plaisir qu'on ne peut se refuser... !
Offre découverte : la bouteille 4.90€ / le carton de 6 bouteilles 25€
En dégustation tout le mois de février
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
jeudi 3 février 2011
Pour la Saint Valentin offrez un Diamant à Madame d'une valeur de 300€!
Pour la Saint Valentin offrez un Diamant à Madame d'une valeur de 300€!
En effet, les Vignerons du Brulhois offrent avec leur cuvée « Grain d’Amour rosé doux », la possibilité de gagner un Diamant d’une valeur de 300€ prix public TTC !
Un simple geste, achetez une bouteille de Grain d’Amour et décollez le sticker apposé sur l’étiquette pour découvrir si vous êtes l’heureux gagnant !
Alors dépêchez-vous et venez déguster le Grain d’Amour avant de découvrir ce qui est écrit au dos du fameux sticker !!!
Prix public de vente de la bouteille au Cellier 6.30€ TTC
Jeu concours du 24 janvier au 28 février 2011. Règlement déposé chez maître Domengé, huissier, à Aire sur l’Adour, 40800.
En effet, les Vignerons du Brulhois offrent avec leur cuvée « Grain d’Amour rosé doux », la possibilité de gagner un Diamant d’une valeur de 300€ prix public TTC !
Un simple geste, achetez une bouteille de Grain d’Amour et décollez le sticker apposé sur l’étiquette pour découvrir si vous êtes l’heureux gagnant !
Alors dépêchez-vous et venez déguster le Grain d’Amour avant de découvrir ce qui est écrit au dos du fameux sticker !!!
Jeu concours du 24 janvier au 28 février 2011. Règlement déposé chez maître Domengé, huissier, à Aire sur l’Adour, 40800.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
dimanche 23 janvier 2011
L'Avis du Petit Futé sur le Cellier édition 2008/2009 Albi
L'avis du Petit Futé
Sabrina vient de reprendre cette cave et l’a transformée en un vrai paradis des saveurs et délices. Une belle rénovation des lieux, un accueil non seulement sympathique mais aussi professionnel, le choix de bons produits et la diversité des références en font vraiment une très bonne adresse. Outre le vin que vous pouvez y trouver, vous avez un grand choix de whiskies d’Ecosse, d’Irlande, des Etats-Unis mais aussi de France et du Japon ! ! ! Avec un petit coin épicerie fine fait de produits du terroir, vous aurez la possibilité de faire des coffrets cadeaux. Bref que des bonnes choses à déguster à des tarifs tout à fait raisonnables.
71 bis, avenue Germain-Téqui
81160 Saint-Juéry
France
Tél : 05 63 45 00 65
Informations pratiques :
Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h et le dimanche de 9h30 à 12h.
samedi 15 janvier 2011
Les Vins de L'Orléannais, une belle surprise.
D'Orléans, nous connaissions le Duc et Jeanne d'Arc, pas le breuvage!
Mais le vin est un monde si évolutif que depuis maintenant 4 ans les vins de quatre viticulteurs indépendants et de l'unique coopérative bénéficient de l'AOC Orléans ou AOC Orléans Cléry, c'est selon. Une place donc sur l'échiquier du vignoble français des AOC.
Merci donc au collègue Caviste de Saran qui nous fit découvrir cette appellation que nous devions visiter dès le lendemain. C'est donc au Domaine Patrick Javoy à Mézières Les Cléry, entre Loire et Sologne, que nous nous sommes rendus par un matin froid et brumeux.
Reçus par Patrick Javoy en personne nous avons dégustés des vins en AOC Orléans que nous avons ramenés au Cellier:
Un AOC Blanc, issu du cépage Chardonnay, plutôt fin et subtil au nez et d'une belle finesse en bouche
Un AOC Rouge, issu d'un assemblage Pinot Noir et Pinot Meunier assez peu commun, avec des arômes de fruits rouges, un vin friand et facile.
Egalement dégusté et apprécié le rouge en AOC Orléans Cléry dont la particularité est d'être un 100% Cabernet Franc. Un vin beaucoup plus dense avec un fruit soutenu et une plus grande aptitude au vieillissement en cave comme ses camarades Saumurois.
Une découverte bien surprenante dans un aire d'AOC de moins de 200 hectares, nous avons également dégusté les vins du Clos Saint Fiacre par ailleurs excellents, preuve en est du sérieux de cette micro AOC.
A découvrir impérativement!
Mais le vin est un monde si évolutif que depuis maintenant 4 ans les vins de quatre viticulteurs indépendants et de l'unique coopérative bénéficient de l'AOC Orléans ou AOC Orléans Cléry, c'est selon. Une place donc sur l'échiquier du vignoble français des AOC.
Merci donc au collègue Caviste de Saran qui nous fit découvrir cette appellation que nous devions visiter dès le lendemain. C'est donc au Domaine Patrick Javoy à Mézières Les Cléry, entre Loire et Sologne, que nous nous sommes rendus par un matin froid et brumeux.
Reçus par Patrick Javoy en personne nous avons dégustés des vins en AOC Orléans que nous avons ramenés au Cellier:
Un AOC Blanc, issu du cépage Chardonnay, plutôt fin et subtil au nez et d'une belle finesse en bouche
Un AOC Rouge, issu d'un assemblage Pinot Noir et Pinot Meunier assez peu commun, avec des arômes de fruits rouges, un vin friand et facile.
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| Les Vignes de Patrick Javoy en été. |
Egalement dégusté et apprécié le rouge en AOC Orléans Cléry dont la particularité est d'être un 100% Cabernet Franc. Un vin beaucoup plus dense avec un fruit soutenu et une plus grande aptitude au vieillissement en cave comme ses camarades Saumurois.
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| Sabrina en compagnie de Patrick Javoy. |
A découvrir impérativement!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
lundi 3 janvier 2011
Périple dans la Vallée de la Loire.
C'est sous un brouillard épais, digne du Londres de Jack l'Eventreur que nous avons fait notre première découverte: un Valençay rouge, Les Griottes de chez Francis Jourdain dans le petit village de Lye (je vous laisse le soin de choisir la prononciation!)
Dégusté la veille au restaurant, nous avons étés séduits par cet assemblage Gamay/Côt/Pinot Noir, et nous sommes donc déplacés au Domaine pour valider ce choix. Avec des vignes givrées et -5° au thermomètre de la voiture, autant dire que les paysages étaient magnifiques mais quelques peu déserts, la taille commencée par endroits attendra donc un petit peu.
Une dégustation quasi complète de la gamme nous a permit de choisir la cuvée Les Griottes, offrant un vin souple et léger, facile d'accès avec des arômes de fruits rouges (un peu cachés par le froid ambiant!). Nous ramenons donc quelques flacons de cette cuvée et retenons aussi les blancs en AOC Touraine et Valençay qui pourraient bien rejoindre les étagères du Cellier lors d'une prochaine commande.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.
Dégusté la veille au restaurant, nous avons étés séduits par cet assemblage Gamay/Côt/Pinot Noir, et nous sommes donc déplacés au Domaine pour valider ce choix. Avec des vignes givrées et -5° au thermomètre de la voiture, autant dire que les paysages étaient magnifiques mais quelques peu déserts, la taille commencée par endroits attendra donc un petit peu.
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| Pierrot dans les vignes givrées de Valençay. |
Une dégustation quasi complète de la gamme nous a permit de choisir la cuvée Les Griottes, offrant un vin souple et léger, facile d'accès avec des arômes de fruits rouges (un peu cachés par le froid ambiant!). Nous ramenons donc quelques flacons de cette cuvée et retenons aussi les blancs en AOC Touraine et Valençay qui pourraient bien rejoindre les étagères du Cellier lors d'une prochaine commande.
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| Cartographie de la Vallée de la Loire. |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.
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