Le Cellier sera ouvert tous les jours pendant les fêtes sauf le 25 décembre et le 1er Janvier 2014.
samedi 21 décembre 2013
Truffes, Foie Gras et Champagnes dans la hotte du Père Noël!
Les Truffes noires brossées premier choix sont arrivées!
A déguster sans modération...
Et le foie gras au torchon cuit à l'ancienne dans un bouillon....
jeudi 21 novembre 2013
Le Primeur est arrivé!
Comme chaque année à pareille époque le Primeur pointe le bout de son nez couleur rouge cerise, framboise ou encore cassis!
Et c'est parti pour un week end festif malgré de bien fraîches températures annoncées.
La sélection à été faite pour un millésime de vigneron!
Les meilleurs s'en tirent donc avec de belles réussites: Labarthe, Mas d'Aurel et Barreau entre autres sont au rendez-vous de la qualité!
A découvrir donc dès maintenant au Cellier avec bien sur une paire de Primeurs blancs, un Beaujolais nouveau esseulé dans la masse et le traditionnel et non moins gouteux Muscat de Noël!!!
Et c'est parti pour un week end festif malgré de bien fraîches températures annoncées.
La sélection à été faite pour un millésime de vigneron!
A découvrir donc dès maintenant au Cellier avec bien sur une paire de Primeurs blancs, un Beaujolais nouveau esseulé dans la masse et le traditionnel et non moins gouteux Muscat de Noël!!!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
samedi 7 septembre 2013
Le Pastis Bleu de l'Aveyron
Pendant que la braise se fait pour les grillades, les amateurs d'apéros anisés peuvent s'épancher sur le pastis bleu, qu'il soit aveyronnais de chez Marius Bonal ou provençal de la Liquoristerie de Provence.
A déguster et comparer:
A déguster et comparer:
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
A noter aussi que la consommation d'antidépresseurs pharmaceutiques est aussi dangereuse pour la santé!!!
samedi 27 juillet 2013
Villa Zangré rosé de l'été!
C'est la nouveauté de la saison 2013, un vin issu d'un assemblage de 90% de Cinsault et 10% de Grenache, une bouche vive, généreuse, bref un vin en légèreté avec les canicules actuelles!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
samedi 15 juin 2013
C'est la fête des Pères!
C'est la fête des Pères ce week end au Cellier!
Idées cadeaux, whiskies, rhums, eaux de vie, champagnes, vins et spiritueux divers sans oublier les produits gastronomiques!
Les amateurs de bière trouveront leur bonheur également dans la large sélection proposée.
Idées cadeaux, whiskies, rhums, eaux de vie, champagnes, vins et spiritueux divers sans oublier les produits gastronomiques!
Les amateurs de bière trouveront leur bonheur également dans la large sélection proposée.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous voulez!
dimanche 28 avril 2013
Nuage, un rosé à 9°
Les Vignerons de Buzet présentent un petit nouveau dans la gamme des rosés. Il se prénomme «Nuage», est léger et aérien car il titre 9°. Né des terroirs de boulbènes et de terres argilo-calcaires, à base de Merlot, ce sera la note fraîcheur des journées estivales, à servir frais entre 10/12°. La vinification a fait l'objet de soins particuliers : les raisins sont cueillis à maturité technologique, en fin de nuit pour profiter de la fraîcheur de la nuit. Extraction à basse température des jus par un pressurrage pneumatique immédiat.
Mise au propre des jus avant la mise en fermentation à 15° pour exaltation des arômes. Mise en bouteille précoce. La robe est très pâle presque diaphane. Le nez est intense et très floral. L'attaque en bouche est portée par une acidité marquée qui amène de la fraîcheur et de la vivacité. Les sucres résiduels viennent amadouer l'acidité pour donner un vin frais, très fruité, élégant et subtil. Il accompagnera l'apéritif et ses tapas ou le repas dînatoire, y compris le dessert.
Mise au propre des jus avant la mise en fermentation à 15° pour exaltation des arômes. Mise en bouteille précoce. La robe est très pâle presque diaphane. Le nez est intense et très floral. L'attaque en bouche est portée par une acidité marquée qui amène de la fraîcheur et de la vivacité. Les sucres résiduels viennent amadouer l'acidité pour donner un vin frais, très fruité, élégant et subtil. Il accompagnera l'apéritif et ses tapas ou le repas dînatoire, y compris le dessert.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération ou qui vous souhaitez!
samedi 2 mars 2013
Dans l'Aude, il y a Sophie...Delaude!
Installée depuis 2006 sur son domaine dans le village de Donazac dans l'Aude, Sophie Delaude fût une de nos premières mises en avant au Cellier lors de notre reprise en juin 2007.
Depuis nous n'avons cessé de proposer le Chant de la Pierre, qui depuis est devenu un incontournable du Cellier!
La qualité du premier millésime nous avait séduite, la constance, la régularité et l'expression de ce terroir de la Mapelère des cuvées suivantes nous ont confortés dans notre choix, de même que la demande régulière de nos clients.
Alors pour ceux qui ne le connaissent pas, il est temps de découvrir le Chant de la Pierre du Domaine des Souleilles:
Vignes en coteaux
Exposition sud, sud-ouest
Altitude 250m
Cabernet franc 50%
Vinification :
Macération pré-fermentaire. Fermentation courte à 28-29°C avec extraction par pigeage. Macération post-fermentaire. Fermentation malolactique à déclenchement naturel après décuvage.
Ce vin s’exprime par une aromatique de petits fruits rouges etd’épices, laissant une bouche harmonieuse et ronde.
Depuis nous n'avons cessé de proposer le Chant de la Pierre, qui depuis est devenu un incontournable du Cellier!
La qualité du premier millésime nous avait séduite, la constance, la régularité et l'expression de ce terroir de la Mapelère des cuvées suivantes nous ont confortés dans notre choix, de même que la demande régulière de nos clients.
Alors pour ceux qui ne le connaissent pas, il est temps de découvrir le Chant de la Pierre du Domaine des Souleilles:
Terroir
:
Argilo-CalcaireVignes en coteaux
Exposition sud, sud-ouest
Altitude 250m
Assemblage :
Merlot 50%Cabernet franc 50%
Vinification :
Macération pré-fermentaire. Fermentation courte à 28-29°C avec extraction par pigeage. Macération post-fermentaire. Fermentation malolactique à déclenchement naturel après décuvage.
Elevage :
Elevage en cuve.
Dégustation :
Robe rouge grenat.Ce vin s’exprime par une aromatique de petits fruits rouges etd’épices, laissant une bouche harmonieuse et ronde.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
samedi 2 février 2013
L'Ardèche: ses chataîgnes, Jean Ferrat et ses...VINS!!!
Le Chatus
Le Chatus (prononcer « chatu ») est un ancien cépage rouge d’Ardèche. Au XIXème siècle, il était le principal cépage cultivé sur les terroirs de la bordure Cévenole avant d'être décimé par le Phylloxéra dans les années 1880, il a été remplacé par d’autres cépages concurrents. Seuls quelques vignerons ont continué à le planter sur la commune de Vernon, où des vignes centenaires subsistent.
Depuis 15 ans, il a été replanté pour donner aujourd’hui un vin de garde typé et unique en son genre et d’un rapport qualité /prix défiant toute concurrence.
Depuis 15 ans, il a été replanté pour donner aujourd’hui un vin de garde typé et unique en son genre et d’un rapport qualité /prix défiant toute concurrence.
A déguster et découvrir rapidement, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
samedi 19 janvier 2013
Bientôt la Chandeleur!
Cidres et crêpes au menu!
Qu'elles soit salées ou sucrées, les crêpes viennent réchauffer le foyer familial des journées hivernales. C'est donc le samedi 2 février qu'aura lieu la Chandeleur cette année, néanmoins, point besoin d'attendre cette date pour se rechauffer de crêpes ou de gauffres aromatisées au Rhum et se délecter de Cidre de Bretagne!!!
À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur.
Qu'elles soit salées ou sucrées, les crêpes viennent réchauffer le foyer familial des journées hivernales. C'est donc le samedi 2 février qu'aura lieu la Chandeleur cette année, néanmoins, point besoin d'attendre cette date pour se rechauffer de crêpes ou de gauffres aromatisées au Rhum et se délecter de Cidre de Bretagne!!!
À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!
samedi 12 janvier 2013
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