Cave Le Cellier, 71, bis Avenue Germain Téqui, 81160 Saint Juéry. Tél:05.63.45.00.65.

mercredi 24 août 2011

Les Terres Grillées du Domaine Piquemal

Côtes du Roussillon Villages Les Terres Grillées


Un joli vin qui représente bien le Roussillon, une robe rouge violacée, nez de cassis et mûres, épicé à souhait avec des tanins soyeux, belle finale harmonieuse.
A déguster avec:
Carré d’agneau en croûte d’olives noires
Tajine d'agneau à l'abricot.

Fiche technique:



Cépages : Assemblage de Grenache noir (35 %), de Carignan Vieilles Vignes (35 %) et de Syrah (30%)

Terroir : Sélection de schistes en coteaux.
Vinification :Traditionnelle en rouge. Vendanges éraflées. Cuvaison de trois semaines.
Macération carbonique pour le Carignan. Pigeages et délestages alternés.
Elevage : En fût de chêne pour la Syrah ; traditionnel en cuve pour le Grenache et le Carignan.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez.

mardi 16 août 2011

Jus de raisin pour petits et grands!

Labastide, créateur du Perlé, tout le monde le sait!
Labastide se lance dans le jus de raisin et ce en deux couleurs avec un blanc issu du cépage Loin de l'oeil et un rouge aux accents de Cunac avec le Gamay.



Un rouge riche et un blanc rafraîchissant pour les "gastronomes en culottes courtes".
Les parents s'en délecteront certainement aussi!!!

vendredi 12 août 2011

Domaine des Mathurins, nouveauté en AOC Saint-Chinian au Cellier

Belle trouvaille que ce "Tango pour Hélène" du Domaine des Mathurins à Cazedarnes, découvert lors le fête du cru Saint-Chinian sous la belle place des platanes ensoleillée du village.






Un Saint Chinian sur un terroir argilo calcaire et des vignes en côteaux. Encépagement de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre. Un vin festif et souple à déguster à qui les grillades estivales ne feront pas peur!!!
A noter un Saint-Chinian quasi même qualité en bib de 5 litres, a croquer!

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous souhaitez!