Foires aux vins, Foires aux arnaques!!!

Bonjour,


Ah les fameuses Foires aux vins de la grande distribution!
C'est bel et bien parti!
Vu dans un hypermarché bordant la rocade albigeoise: 3 palettes de Gaillac tradition Domaine de Labarthe et des gens qui se ruent dessus à 6.70€ la bouteille, une super affaire!
Tu parles, la même bouteille toute l'année en vente au Cellier à St Juéry à 5.55€!!!!!!!!!!!!
Nous l'achetons par 120 bouteilles, eux par 3 palettes et nous sommes 1.15€ MOINS CHER PAR BOUTEILLE, cherchez l'erreur!!!
Reçu le catalogue foire aux vins d'une grande enseigne, des restaurateurs y recommandent leur recettes, Alors à quand un étoilé Michelin installé dans la galerie marchande d'un hyper!?!
Ces mêmes grands chefs qui recommandent un vin à 3.00€ dans le catalogue quand en même temps la moindre bouteille à la carte de leur établissement se vend à 25€ sans forcement valoir guère plus cher à l'achat!!!!!
Tout fout le camp!!!
Vu sur ce même catalogue:
Château La Gardine, Châteauneuf du Pape 2007 @ 27.90€
Alors qu'au Cellier, le 2005 est @ 28.00€, quel serait le prix d'un 2005 dès lors qu'il serait proposé par cette grande enseigne?!! 30 ou 32€ à coup sur!
Enfin en attendant les prochains catalogues dans ma boîte aux lettres, venez déguster la crème de cassis récolte 2010 de chez Lejay, un pur délice de fruit rouge, le Corbières Carignéna du domaine MONTFIN, superbe à 5.50€ (probablement 25€ au restaurant!!!!)

Salutations bachiques.


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous voulez!

De l'autre côté de la Montagne Noire...

Profitant de la venue en France de notre Ami Sylvain, ancien sommelier (La Tour d'Argent à Paris, Les Saveurs à Londres...) et maintenant installé à son compte comme caviste conseil à Saint Martin(http://www.selectwinecellar.com/), nous avons traversé la Montagne Noire pour lui faire découvrir le vignoble de Saint Chinian. Halte dégustation à Cazal Vieil avec des vins puissants et alcooleux qui n'ont pas retenu notre attention. Arrêt à la Cave de Roquebrun, magnifique village par ailleurs, où nous avons dégusté des vins de schistes agréables. Après avoir savouré de délicieux Pieds de cochon au café de l'Europe à Cessenon sur Orb, direction Prades sur Vénazobre pour rejoindre le Domaine des Jougla, une référence que nous suivont au gré des millésimes au Cellier. Ont retenu notre attention ce jour là, la cuvée Les Tuileries 2008 en blanc et la cuvée Signée en rouge 2006.

Dégustation:
Les Tuileries 2008:
- 50% Grenache Blanc - 50% Vermentino
Blanc léger couleur paille.
Nez expressif et complexe d'agrumes(pamplemousse en particulier), de pêche de vigne.
Onctueux en bouche avec un équilibre et une bonne fraîcheur.
Vin élégant et facile d'accès sur viandes blanches, calamars, fromage 3/4 mois d'affinage de brebis.

Saint Chinian Cuvée Signée 2006
- 65% Syrah

- 20% Carignan
- 15% Grenache


Couleur  pourpre profonde, nez souple et légèrement toasté.
Charnu et structuré à déguster sur une Côte de boeuf de 10 jours ou un foie gras aux épices.

Un magnifique Domaine familial.



Après Les Jougla, place à un de nos favoris Languedociens, le Clos Bagatelle. Planté là à l'entrée de Saint Chinian, le Clos Bagatelle propose des vins d 'un excellent rapport qualité/prix et des hauts de gamme de grande classe. Un réapprovisionnement donc avec la cuvée Tradition, la Veillée d'automne et la Terre de mon Père.

Des vins superbes que nous vous invitons à découvrir ou redécouvrir au Cellier à Saint Juéry.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération ou avec qui vous voulez!

MAS AMIEL, Le Maury sous tous ses aspects

260 jours de soleil par an!!! Rien que ça!
Toute la typicité de ce terroir de la Vallée de l'Agly, proche du village de Maury et de son délicieux restaurant étoilé Michelin "Maison du Terroir", un détour que nous vous conseillons au passage.

Madame déguste, ne pas déranger!

Revenons à nos bonbonnes et oui car qui dit Maury dit aussi vieillissement en bonbonnes à l'air libre pendant un an avant de rejoindre les grands foudres de chênes dans lequel selon les cuvées ils séjourneront pendant 10, 15 ou encore 20 ans!!! Mas Amiel et un accueil parfait, dégustation de toute la gamme, la grande classe!
Un domaine ou volume et qualité font bon ménage. Des vins pour tous les goûts puisque au delà des vins rouge mutés on trouve une très belle gamme de Côtes du Roussillon.

Madame rêve...

 Un paysage magnifique et des vins superbes, un petit coin de Paradis dans la vallée de l'Agly.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération et qui vous voulez!

Virée en Terre Catalane...

Les trésors du Roussillon sont à venir prochainement au Cellier, après une visite du vignoble de Collioure et de Banyuls, les étagères devraient voir arriver de jolis flacons en provenance des Pyrénées Orientales.
Beaucoup de vins dégustés lors de ce marathon Catalan et de très bonne réussites aussi bien dans les vins mutés de Banyuls, Rivesaltes ou encore Maury, qu'en Côtes du Roussillon qu'ils soient rouges ou blancs.
Une visite du Clos des Paulilles et dégustation complète de la gamme à confirmé la valeur qualitative de ces produits que nous n'avions plus dégustés depuis 3/4 ans. Les vins de Jean Gardiès nous laissent aussi un bon souvenir au même titre que ceux de Gérard Gauby, des vignerons des Côteaux de l'Agly, des frères Parcé du Domaine Laguerre et bien d'autres encore. Une région riche en qualité et aussi en diversité. Le souvenir ému d'un blanc de 1994 du Domaine Vaquer, un vin à l'oxydation délicate et appréciable. Beaucoup de belles cuvées et une envie pressante d'y retourner!!! Des vins fortement mis en avant ( amis Gaillacois, prenez-en de la graine!)dans les restaurants que nous avons visités et qui nous ont laissé un souvenir impérissable tellement la qualité fût au rendez-vous.
Nos restaurants coup de cœur donc:
La Littorine à Banyuls sur Mer, cuisine subtile orientée mer, service à revoir.
Le Don Quichotte à Canet, restaurant familial, cuisine du marché revisitée, service attentif et agréable.

La Maison du Terroir à Maury, superbe table, cuisine créative, service parfait, le top!

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération et qui vous voulez!